ARCHIVE

Recepten samenstellen en een prijsberekening maken: maak het eenvoudiger. In de horeca moet er met heel veel verschillende kosten rekening gehouden worden. Natuurlijk de kosten van het voedsel, maar ook de transportkosten, salarissen, huurkosten, vaste lasten zoals gas/water/licht… Ga zo maar door. En als je dan denkt dat de kosten van het voedsel bepalen simpel...